MUNSA: Harinas de trigo panificables, sémola de trigo cristalino para pastas y semillas de trigo para cosecha.

INGREDIENTES

2,000 gr de Harina Maribel
100 gr de Grasa
60 gr de Leche en polvo
200 gr de Azucar
20 gr de Levadura saforo
20 gr de Pluspan
360 gr de Huevo
800 ml de Agua
40 gr de Sal
al gusto de Nuez Mascada

NOTA

El método de elaboración es prácticamente el mismo que los bizcochos, aunque con una variación significativa: En lugar de cocerse en horno se cuecen en aceite.

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos: harina, leche en polvo, azúcar, levadura Saf Oro nuez mascada, sal y Pluspan en 13 velocidad.
Paso 2: Con la misma velocidad, mezclar durante 1 minuto adicionando al tazón el agua, la grasa y los huevos.
Paso 3: Cambiar a 2da velocidad hasta un desarrollo de la masa la 100 %.
Paso 4: Sacar la masa y dejar reposar de 20 a 30 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.
Paso 5: Una vez fermentada la masa, extenderla para darle una vuelta sencilla al paño hasta lograr el grosor deseado.
Paso 6: Cortar las piezas y dejarlas crecer hasta que doblen su volumen.
Paso 7: Freir las piezas en aceite a 180°C aproximadamente por45 segundos de cada lado.