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RECETA: Tarta de Limón

¿Buscas un postre que combine lo dulce y lo ácido de manera perfecta? La tarta de limón es una delicia que nunca pasa de moda. Con su base crujiente y su relleno cremoso de limón, es ideal para cualquier ocasión. A continuación, te comparto una receta fácil y deliciosa para que prepares esta maravillosa tarta en casa.

Ingredientes:

:. Para la base:
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida

.: Para el relleno:
- 400 ml de leche condensada
- 3 yemas de huevo
- 150 ml de jugo de limón
- Ralladura de un limón

:. Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 150 g de azúcar

Instrucciones:

- Prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tartas, cubriendo bien toda la superficie. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Relleno cremoso de limón: En un bol, bate las yemas de huevo y añade la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla tenga una textura suave y cremosa. Vierte el relleno sobre la base de galleta.
- Hornea la tarta: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante 15 minutos. Esto permitirá que el relleno se asiente y adquiera una textura firme. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Prepara el merengue: Bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta que el merengue esté brillante y forme picos firmes.
- Decora la tarta: Extiende el merengue sobre la tarta enfriada, formando picos decorativos con una espátula o una manga pastelera. Para darle un toque dorado, puedes usar un soplete de cocina o colocar la tarta en el horno bajo el grill durante unos minutos, vigilando constantemente para que no se queme.
- Refrigera y sirve: Deja la tarta en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que todos los sabores se integren y que el merengue se mantenga firme.

Un Toque Especial:

Para un toque adicional, puedes decorar la tarta con rodajas finas de limón o ralladura de limón fresca justo antes de servir. También puedes experimentar con una base de galletas de chocolate para un contraste interesante de sabores.

Consejos para el Éxito:

- Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de mezclarla con las galletas trituradas. Esto ayuda a formar una base uniforme.
- Al batir las claras para el merengue, es importante que no haya restos de yema en las claras, ya que esto puede impedir que se formen picos firmes.
- Siempre utiliza limones frescos para obtener el mejor sabor y aroma en tu tarta.

Disfruta de esta deliciosa tarta de limón con amigos y familiares. Es el postre perfecto para cualquier celebración o simplemente para darte un capricho. ¡Buen provecho!

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Fuente:

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