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Rollos de Canela: La Dulce Tentación que No Puedes Resistir, ¡Anímate a Hacerlos en Casa!

¿Hay algo mejor que el aroma de los rollos de canela recién horneados? Esa mezcla irresistible de canela, azúcar y mantequilla que se derrite en la boca es difícil de superar. Los rollos de canela, o cinnamon rolls, son una de esas delicias que nos transportan a la infancia y nos envuelven en una sensación de calidez y confort. Afortunadamente, hacerlos en casa es más fácil de lo que piensas. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para preparar estos deliciosos rollos y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina.

Un Poco de Historia

Antes de adentrarnos en la receta, vale la pena conocer un poco más sobre el origen de estos dulces. Los rollos de canela tienen sus raíces en Europa del Norte, particularmente en Suecia, donde se conocen como kanelbullar. En Estados Unidos, han evolucionado y se han convertido en un clásico de la pastelería, especialmente popular en desayunos y brunches.

Ingredientes Clave

Para hacer unos rollos de canela perfectos, necesitas ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa:

Harina de fuerza: Ideal para obtener una masa esponjosa, Fortaleza de Munsa es una harina ampliamente recomendada.
Levadura: Para que la masa suba y se vuelva ligera.
Leche y mantequilla: Proporcionan riqueza y sabor.
Azúcar y canela: Los protagonistas del relleno.
Huevos: Ayudan a dar estructura y suavidad a la masa.

El Proceso: Paso a Paso

- Activa la levadura: Mezcla la levadura con leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que esté espumosa, unos 10 minutos.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina harina, azúcar y una pizca de sal.
- Integra los líquidos: Añade la mezcla de levadura, huevos y mantequilla derretida.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

- Amasado: Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Primera fermentación: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
Formando los Rollos
- Extiende la masa: Una vez que la masa haya subido, extiéndela en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada.
- Añade el relleno: Unta la masa con mantequilla derretida y espolvorea generosamente con una mezcla de azúcar y canela.
- Enrolla y corta: Enrolla la masa desde el borde largo para formar un cilindro. Corta en porciones iguales (aproximadamente 12 rollos).
- Segunda fermentación: Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada, cúbrelos y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño, unos 30-45 minutos.

Horneado y Glaseado

- Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Prepara el glaseado: Mezcla azúcar glas, un poco de leche y esencia de vainilla hasta obtener una consistencia espesa pero vertible.
- Glaseado final: Vierte el glaseado sobre los rollos calientes para que se derrita y penetre en cada capa.

La Satisfacción del Hogar

Hacer rollos de canela en casa no solo es una manera de disfrutar de un dulce casero, sino también de llenar tu hogar con el irresistible aroma de la canela y la masa horneada. Además, es una actividad perfecta para compartir con la familia y los amigos, creando recuerdos y momentos especiales.

¡Anímate a Probar!

Ahora que conoces el proceso, es tu turno de poner manos a la obra y deleitar a todos con estos deliciosos rollos de canela caseros. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes lograr un resultado que compita con cualquier pastelería.

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Fuente:

https://www.munsa.com.mx