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Recetas Nutritivas y Deliciosas para Cumplir con Tus Propósitos

El inicio de un nuevo año a menudo trae consigo la oportunidad de establecer propósitos, y entre los más comunes, la alimentación saludable ocupa un lugar destacado. Lograr un equilibrio entre nutrición y sabor es clave para mantenernos en el camino hacia una vida más saludable. Aquí te presentamos dos recetas que no solo cumplen con tus propósitos nutricionales, sino que también deleitarán tu paladar.

1. Ensalada de Quinoa con Vegetales Asados: Energía y Sabor en Cada Bocado

La quinoa es un superalimento cargado de proteínas, fibra y diversos nutrientes esenciales. Esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una explosión de sabores gracias a los vegetales asados.

Ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de verduras
1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 zanahoria, cortada en rodajas
1 berenjena, cortada en cubos
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón
Perejil fresco, picado

Instrucciones:

Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela en caldo de verduras según las instrucciones del paquete. Reserva.
Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta.
Extiende los vegetales en una bandeja para hornear y ásalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida con los vegetales asados.
Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Esta ensalada no solo es una explosión de colores y texturas, sino que también es una fuente de energía sana y deliciosa.

2. Salmón al Horno con Costra de Hierbas: Proteínas y Sabor Inigualables

El salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Esta receta de salmón al horno con costra de hierbas no solo es nutritiva, sino que también impresiona con su sabor sofisticado.

Ingredientes:

Filetes de salmón
Pan rallado integral
Perejil fresco, picado
Tomillo fresco, picado
Ajo, picado
Ralladura de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de limón (para decorar)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel pergamino.
En un tazón, mezcla el pan rallado, el perejil, el tomillo, el ajo, la ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada y cubre la parte superior con la mezcla de hierbas.
Hornea el salmón hasta que esté cocido y la costra esté dorada y crujiente.
Sirve los filetes con rodajas de limón para un toque fresco.

Esta receta no solo es una opción saludable para obtener proteínas esenciales, sino que también demuestra que la comida nutritiva puede ser increíblemente sabrosa.

En resumen, cumplir con tus propósitos nutricionales no tiene por qué ser aburrido. Estas dos recetas no solo te ayudarán a mantenerte en camino hacia una vida más saludable, sino que también te recordarán que la comida nutritiva puede ser sorprendentemente deliciosa. ¡Disfruta de una alimentación balanceada sin sacrificar el placer de comer!

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Fuente:

https://www.munsa.com.mx