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RECETA: Pastel de Chocolate

El pastel de chocolate es uno de esos postres que nunca pasa de moda. Ya sea para una fiesta de cumpleaños, una celebración especial o simplemente para satisfacer un antojo, esta receta clásica siempre es bienvenida. Aquí te presentamos una versión que combina sencillez y sabor para que puedas preparar el pastel de chocolate perfecto en casa.

Ingredientes

Para el pastel:

- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo

Para el glaseado de chocolate:

- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 ½ tazas de azúcar glas
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas.

2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

3. Añadir los ingredientes húmedos: Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Bate a velocidad media durante unos 2 minutos. Incorpora lentamente el agua hirviendo a la mezcla. La masa quedará muy líquida, pero eso es normal.

4. Hornear: Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

5. Preparar el glaseado: Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado. En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave. Tamiza el azúcar glas y el cacao en polvo, y agrégalo a la mantequilla alternando con la leche. Bate a velocidad baja hasta que los ingredientes estén combinados, luego bate a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

6. Montar el pastel: Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel en un plato para servir. Unta una capa generosa de glaseado sobre la superficie. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso pastel de chocolate hecho en casa! Para más recetas y productos de calidad, visita Munsa y descubre todo lo que tienen para ofrecerte.

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Fuente:

https://www.munsa.com.mx