MUNSA: Harinas de trigo panificables, sémola de trigo cristalino para pastas y semillas de trigo para cosecha.

En el mundo de la repostería, hay pocas cosas que se comparen con la nostalgia y la calidez de un buen Pay de Manzana Tradicional. Este clásico postre ha sido el deleite de generaciones, llenando hogares con el aroma embriagador de manzanas frescas y especias reconfortantes. Aprender a preparar esta delicia no solo te conecta con la tradición repostera, sino que también te permite crear momentos especiales alrededor de la mesa. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de un pay casero, crujiente por fuera y lleno de un relleno jugoso y aromático.

Ingredientes:

Para la Masa:

2 1/2 tazas de harina de trigo Maribel de Munsa
1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua helada
1 huevo para el glaseado

Para el Relleno:

6-7 manzanas (preferiblemente Granny Smith o Honeycrisp), peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de harina maribel de Munsa

Instrucciones:

1. Preparación de la Masa:

En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
Agrega la mantequilla y usa un cortador de masa o tus dedos para incorporarla hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el agua helada, poco a poco, hasta que la masa se una. No amases en exceso; solo asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados.
Divide la masa en dos partes, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 1 hora.

2. Elaboración del Relleno:

Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la nuez moscada y la harina hasta que las manzanas estén bien cubiertas.

3. Armado del Pay:

Saca una de las porciones de masa del refrigerador y estírala en un círculo que sea lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados de tu molde para pay.
Coloca la masa en el molde y presiona ligeramente para ajustarla.
Vierte la mezcla de manzana sobre la masa.

4. Decoración y Horneado:

Estira la segunda porción de masa y córtala en tiras para crear un enrejado sobre el relleno o simplemente cúbrelo con la masa para hacer una tapa.
Sella los bordes de la masa y haz pequeñas aberturas en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Bate el huevo y cepíllalo sobre la parte superior de la masa para un acabado dorado.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

5. ¡A Disfrutar!

Deja que el pay repose antes de cortarlo para permitir que el relleno se asiente. Sirve una generosa porción y, si lo deseas, acompaña con una bola de helado de vainilla para una experiencia verdaderamente deliciosa.

Preparar un Pay de Manzana Tradicional no es solo cocinar; es tejer una historia de sabores que se entrelazan con recuerdos y momentos compartidos. Al seguir esta receta, no solo obtendrás un pay exquisito, sino que también crearás la oportunidad de disfrutar de momentos especiales con tus seres queridos. Así que, manos a la masa, sumérgete en esta experiencia culinaria y deja que el aroma irresistible de manzanas y canela llene tu hogar. ¡Que lo disfrutes!

Fuente:

https://www.munsa.com.mx