MUNSA: Harinas de trigo panificables, sémola de trigo cristalino para pastas y semillas de trigo para cosecha.

Pan con flores comestibles: Una receta primaveral con harina Munsa

¿Imaginas un pan tan hermoso que parece sacado de un cuadro?

Flores en la Cocina: Más que un Adorno

Las flores comestibles no son solo bonitas: tienen historia. Desde la antigua Roma hasta la alta cocina moderna, se han usado para dar color, aroma y hasta propiedades medicinales. En México, flores como la calabaza, la bugambilia o la rosa de Castilla son parte de nuestra herencia culinaria. Eso sí, ¡siempre asegúrate de que sean 100% orgánicas y libres de pesticidas!

Receta de Pan Primaveral con Flores Comestibles

Ingredientes (para 1 pieza):

- 500 g de harina Munsa (para panificación).
- 1 taza de flores comestibles frescas (violetas, pensamientos, caléndulas o rosas).
- 300 ml de agua tibia.
- 10 g de levadura seca.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharadita de sal.
- Aceite de oliva (para engrasar).

Preparación (2 horas):

1. Activa la levadura: Disuelve la miel en agua tibia, añade la levadura y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Mezcla los secos: En un tazón, combina la harina Munsa y la sal.
3. Incorpora líquidos: Vierte la mezcla de levadura en los secos y amasa hasta obtener una textura suave y elástica.
4. Añade las flores: Esparce las flores sobre la masa y dóblala suavemente para integrarlas sin romperlas.
5. Fermenta: Deja reposar la masa en un recipiente engrasado por 1 hora (o hasta doblar su tamaño).
6. Hornea: Precalienta el horno a 200°C. Coloca la masa en una bandeja y hornea 25-30 minutos hasta dorar.
7. Decora: Antes de servir, añade flores frescas para un efecto wow.

Tip Munsa: La harina para panificación Munsa tiene un gluten equilibrado, perfecto para masas esponjosas que sostienen las flores sin deformarse.

¿Por Qué Usar Flores Comestibles?

.: Color natural: Olvídate de colorantes artificiales. Las flores aportan tonos vibrantes que varían según la especie.

.: Aromas sutiles: Algunas flores, como la lavanda o la rosa, liberan fragancias delicadas al hornearse.

.: Textura lúdica: Las flores crujientes (como la caléndula) contrastan con la miga esponjosa.

Instagrameable: ¡Este pan será la estrella de tus redes sociales!

Consejos para Elegir y Usar Flores

- Compra en mercados orgánicos o cultiva las tuyas (evita flores de vivero, suelen tener químicos).

- Lávalas con delicadeza: Usa un colador fino y sécalas con papel absorbente.

- No todas son comestibles: Evita azaleas, lirios o hortensias, que pueden ser tóxicas.

Dato curioso: En la Edad Media, las flores como el clavel se usaban para "proteger" el pan de malos espíritus. ¡Hoy las usamos para conquistar paladares!

¡Hornea Primavera en Casa!

Este pan no es solo una receta, es una experiencia. Con harina Munsa, garantizas una base perfecta para tus creaciones, mientras las flores añaden magia y personalidad. ¿Listo para innovar? Comparte tus fotos con el hashtag #PanFloralMunsa y etiqueta a @MunsaMX.

Fuente:

https://www.munsa.com.mx