MUNSA: Harinas de trigo panificables, sémola de trigo cristalino para pastas y semillas de trigo para cosecha.

Año Nuevo, Pan Nuevo: Aprende a Hacer Pan Artesanal

El inicio de un nuevo año trae consigo la oportunidad de explorar nuevos horizontes, y ¿qué mejor manera de comenzar que aprendiendo a hacer tu propio pan artesanal? Más allá de ser una actividad culinaria, la panadería casera es una experiencia gratificante que involucra todos los sentidos y ofrece un resultado que va más allá de lo que puedes encontrar en una tienda. Aquí te guiaremos a través de los pasos para crear tu pan artesanal, llenando tu hogar con el aroma reconfortante de pan recién horneado.

Ingredientes:

500 g de harina de trigo Fortaleza
10 g de sal
7 g de levadura seca
300 ml de agua tibia

Instrucciones:

1. Preparación de la Masa Madre:

La masa madre es el alma del pan artesanal, aportando complejidad de sabor y textura esponjosa. Para crearla, mezcla 100 g de harina Fortaleza con 100 ml de agua tibia en un recipiente. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 24 horas.

2. Creación de la Masa:

En un tazón grande, mezcla la harina restante con la sal. Agrega la levadura seca a la masa madre y luego incorpora esta mezcla al tazón de harina. Agrega gradualmente el agua tibia y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasado:

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y comienza el amasado. Dobla la masa hacia adentro y presiona con las palmas de las manos. Gira la masa y repite este proceso durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.

4. Primer Levado:

Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

5. Formación y Segundo Levado:

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma. Colócala en un molde para pan engrasado y deja que repose por otros 30 minutos.

6. Precalentamiento y Horneado:

Precalienta el horno a 220°C. Haz cortes en la parte superior de la masa con un cuchillo afilado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo.

7. Enfriamiento:

Retira el pan del horno y deja que se enfríe en una rejilla antes de cortarlo. Este paso es crucial para permitir que la textura y la humedad se asienten correctamente.

Disfrutando del Fruto de Tu Trabajo:

Ahora que has horneado tu propio pan artesanal, el momento de disfrutarlo ha llegado. Corta una rebanada, úntala con tu elección de mantequilla o mermelada, y deleita a tus sentidos con el sabor y la textura incomparables de un pan hecho en casa.

Aprender a hacer pan artesanal no solo es un proyecto culinario, sino una experiencia que nutre el alma. La conexión con ingredientes simples, el proceso creativo y, finalmente, disfrutar del pan recién horneado en tu mesa son momentos que valen la pena. ¡Así que este año nuevo, sumérgete en el mundo del pan artesanal y descubre la alegría de crear algo delicioso desde cero!

Fuente:

https://www.munsa.com.mx