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Receta: Spaghetti a la Carbonara

Si hay un plato italiano que se destaca por su sencillez y sabor inigualable, ese es el Spaghetti a la Carbonara. Esta delicia de la cocina romana ha conquistado paladares de todo el mundo gracias a su cremosa salsa, el intenso sabor del queso pecorino y el irresistible aroma del tocino crujiente. ¿Te animas a prepararlo en casa? ¡Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con un auténtico festín italiano!

Ingredientes:

- 400 gramos de spaghetti hecho con sémola Munsa
- 150 gramos de tocino o panceta
- 3 huevos
- 100 gramos de queso pecorino rallado (o parmesano)
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la Pasta:

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Es importante no cocinarlos demasiado para que conserven su textura firme.

2. Prepara la Salsa:

Mientras la pasta se cocina, corta el tocino o panceta en trozos pequeños y dóralos en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes y dorados. Retira el exceso de grasa con papel absorbente y reserva.

3. Mezcla los Huevos y el Queso:

En un bol grande, bate los huevos junto con el queso pecorino rallado y una generosa cantidad de pimienta negra molida. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

4. Combina los Ingredientes:

Una vez que los spaghetti estén cocidos, escúrrelos y colócalos en la sartén donde cocinaste el tocino. Mezcla bien para que se impregnen del sabor del tocino y la grasa sobrante.

5. Agrega la Salsa:

Inmediatamente después, vierte la mezcla de huevos y queso sobre los spaghetti calientes y revuelve rápidamente para que se mezclen de manera uniforme. La temperatura de la pasta cocida ayudará a cocinar ligeramente los huevos, formando una salsa sedosa y cremosa.

6. Sirve y Disfruta:

Una vez que la salsa esté bien integrada, sirve el Spaghetti a la Carbonara en platos individuales y decora con un poco más de queso pecorino rallado y pimienta negra recién molida. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este exquisito plato italiano en la comodidad de tu hogar.

El Spaghetti a la Carbonara es una verdadera joya de la gastronomía italiana, y su preparación es mucho más sencilla de lo que parece. Con ingredientes básicos y un poco de práctica, puedes recrear esta deliciosa receta en casa y conquistar el paladar de tus invitados con su irresistible sabor. ¡Anímate a probarla y verás cómo se convierte en uno de tus platos favoritos!

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Fuente:

https://www.munsa.com.mx