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Receta: Pan Europeo

El pan europeo, con su corteza crujiente y miga suave, es una delicia que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Desde la clásica baguette francesa hasta el robusto pan de centeno alemán, cada variedad tiene su propio carácter y sabor distintivo. A continuación, te presentamos una receta para hacer un delicioso pan europeo en casa, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar con un poco de mantequilla y mermelada.

Ingredientes

Para esta receta básica de pan europeo necesitarás:

- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 7 gramos de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Activar la levadura

En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y 100 ml del agua tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, el aceite de oliva y el resto del agua tibia. Mezcla bien hasta formar una masa.

Paso 3: Amasar la masa

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Este proceso es crucial para desarrollar el gluten y lograr una buena textura en el pan.

Paso 4: Primera fermentación

Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 5: Formar el pan

Desgasifica la masa presionando suavemente y dale la forma deseada. Puedes hacer una barra, una hogaza redonda o varios panecillos individuales.

Paso 6: Segunda fermentación

Coloca el pan formado en una bandeja de horno enharinada o con papel pergamino. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30-45 minutos, hasta que vuelva a aumentar de tamaño.

Paso 7: Hornear

Precalienta el horno a 220°C. Realiza unos cortes en la superficie del pan con un cuchillo afilado para que pueda expandirse durante la cocción. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.

Paso 8: Enfriar

Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo. Esto permitirá que termine de cocinarse por dentro y mantenga su textura.

Hacer pan europeo en casa es una experiencia gratificante que te permitirá disfrutar de un producto fresco y de calidad, ideal para acompañar cualquier comida. Experimenta con diferentes tipos de harina y aditivos como semillas o frutos secos para crear tus propias variantes. Con productos Munsa, puedes estar seguro de que tu pan siempre será de la mejor calidad. ¡Anímate a probarlo!

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Fuente:

https://www.munsa.com.mx